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자취 요리

[요리기록 : 집에서 만드는 교촌 허니콤보] - 성공적 - 기름 많이 필요 - 맛있음! - 꽤나 할만했던 요리
[요리기록 : 집에서 만드는 교촌 허니콤보] - 성공적 - 기름 많이 필요 - 맛있음! - 꽤나 할만했던 요리 집에 닭이 있어서어떻게 해치우지 하다가주말이니까 맛있는 요리를 찾아봤다.최종 후보는 찜닭과 교촌 허니콤보그 중에 허니콤보를 해봤다!사실 닭볶음탕은 내일 하려고우유에 닭을 재워서 냉장고에 넣어놨다.생각보다 레시피가 엄청 간단했다.일단 닭에 소금, 후추, 전분4스푼을 넣고 섞은 후기름에 구우면 된다.닭을 반으로 가른 후필요한 만큼 지퍼팩에 넣고섞은 후 흔들었다.어느 정도 튀김옷이 묻도록조물조물기름에 구웠다.탈까봐 생각보다기름을 많이 넣었다.생각보다 튀기는 게 아니라굽는거다보니신경써서 계속 봐줘야 했다.그래서 귀찮았다.4측면을 다 익혀줬다.다됐나 했는데, 잘라서 보니 덜 익어서가위로 뼈 근처까지 자른 후더 구워줬다.다진마늘1, 버터1, 간장2, 꿀1.5, 청양고추청양고추가 별미였다.볶다가 치킨 넣어서 볶는다...
[요리일기 : 마라로제떡볶이] - 괜찮은 듯 그렇게 맛있지는 않은 - 양이 너무 많은 요리
[요리일기 : 마라로제떡볶이] - 괜찮은 듯 그렇게 맛있지는 않은 - 양이 너무 많은 요리 운동을 하고 오니 힘이 없어뭐라도 먹어야지 깨있지아니면 그냥 잘 거 같아 요리를 했다.지금 생각하니 너무 습관적?으로 먹은 것 같다.충분히 안 먹어도 됐었는데 후회된다 ㅠㅠ저번에 요리하고 남은 엔젤파스타면과 당면, 떡볶이를 넣었다.별 생각없이 우루루 부었는데딱봐도 많다. 다음에는 손으로 조금만 넣어야겠다.고추기름소스를 넣고 사온 숙주와 쑥갓을 넣고저번에 많아서 싸온 마라상궈를 넣었다.어제 마라를 먹었는데 또 먹기 질릴 것 같아1년만에 로제떡볶이 가루를 넣었다.너무 많이 넣어 너무 달고 로제의 치즈맛이 강하게 나서아쉬웠다.비주얼은 그럴 듯 한데치즈맛이 너무 강해서 느끼했다.다시 고추기름을 넣었다.비주얼로 보면 나름 괜찮았다.그런데 마라를 너무 많이 먹어 질린다.탄산수와 함께 배부르게 한 끼 먹었다.일어나서..
[요리 일기 : 생닭을 이용한 찜닭] - 맛없음 - 비린내남- 쉽지 않은 요리
[요리 일기 : 생닭을 이용한 찜닭] - 맛없음 - 비린내남- 쉽지 않은 요리 요리를 하면서 로망중의 하나이던찜닭을 이번 기회에 만들어 보았다.엄청 기대하면서 만들었는데생각보다 시간도 꽤나 걸리고 맛도 없었다.일단 닭의 상태가 피가 많아서지퍼백에 물을 넣고 한 번 씻었다.피비린내가 얼마나 많이 나는지 담아왔던 가방에도 냄새가 베겼다 ㅠㅠ밀봉하는 데에는 이유가 있느니라.밀키트로 포장되어 있었는데시제품으로 하면 요리의 느낌이 아니라며인터넷을 찾아보면서맛집의 맛을 찾아미원도 넣고, 고춧가루, 짜장 소스도 넣고 했는데 망했다.일단 잡내가 심해서물에다가 소주를 넣고 끓였다.은근히 오래 걸렸다.맛있으라고 일일이 칼집도 냈다.당면은 생각보다 엄청 안 불었고감자는 크게 썰려있는 이유를 알게 되었다.잘 익으라고 꽤나 잘랐는데죽이 되었다!!! 그래서 시작부터 감자를 넣어 익혀야한다.단호박도 생각보다..
[맛있는 요리 일기 : 김치볶음밥과 빨계떡] - 맛있었다! - 역시나 양 조절 실패 ㅠㅠ - 간단한 요리
[맛있는 요리 일기 : 김치볶음밥과 빨계떡] - 맛있었다! - 역시나 양 조절 실패 ㅠㅠ - 간단한 요리 김치가 생기고 난 이후로계속 해 먹어야지 했는데, 미루다가 이제야 해 먹게 됐다.대파를 2000원치나 사와서 많이 손질해두고퍽퍽 넣었다.집에 왜 이렇게 재료가 많은지양파, 대파, 파프리카, 청양고추까지 넣었다.그런데, 지금 생각해보면과유불급이다.오히려 적게 넣고 간단하고 심플해보이기까지 하는 것이 최선인 것 같다.유튜브 특급 비법인 마요네즈, 간장, 고춧가루 한 숟갈설탕 반 숟갈 넣고 볶는다.밥을 하나 돌렸는데내용물 양이 많아내용물은 덜어두고 밥을 볶았다.마지막에 센불로 해서조금 탄 부분이 있어서 맛있었고또 타길래 올리브유를 꽤 많이 넣었는데그래서 망했다.너무 느끼해서 전 비스무리한 느낌이 아쉬웠다.한 알 남은 계란도 2주 째 안 먹다가드디어 해 먹고 끝냈다.집에 체다 치즈가 많아서마지막에 꼭 하나씩 올..
[간단 요리 : 수제 햄버거] - 파는 맛이 나는 햄버거- 꽤나 간단했던 자취 요리
[간단 요리 : 수제 햄버거] - 파는 맛이 나는 햄버거- 꽤나 간단했던 자취 요리 인터넷을 보면서한 번쯤 수제 버거를 해먹고 싶다고 생각했는데이번에 드디어 하게 되었다.먼저 다져있는 고기를 사서소금과 후추로 밑간을 한다.이 때 조금 많이 해야한다.많이 간을 했다고 생각했는데의외로 싱거웠다.간을 한 후에냉장고에 조금 둔다.양파를 볶고(햄버거집처럼 길게 하고 싶었는데얇게 채 썰어 버렸다)모닝빵을 버터에 굽는다.버터에 굽기만 해도 그럴 듯 하고풍미가 있다.계속 카라멜 라이징 해주고치즈를 꺼내 준비한다.원래 두 개만 하려고 했는데급 작아 보여서하나를 더 했다.패티를 3등분해서 구웠다.구워지니 생각보다 그럴 듯 했다.한끼 샐러드팩을 사서깨끗이 물로 씻고구워진 패티 위에치즈를 얹어 잔열로 녹이고합체한다.마요네즈와 케쳡을 섞어빵 위 아래에 바른다.완성--맛있었으나조금 밍밍했다.결국 안에 불닭소스를..
[요리 기록 : 냉동 찜갈비 요리] - 얼려 놓지 말자 - 적당히 하기- 야채가 많아 밍밍한 맛
[요리 기록 : 냉동 찜갈비 요리] - 얼려 놓지 말자 - 적당히 하기- 야채가 많아 밍밍한 맛 오늘은 쉬는 날!냉장고에 이것저것 가득차서냉동고에 있던 고기를 꺼내서냉장고에 있는 야채랑 먹어보기로 했다.어제 먹고도 많이 남아서팽이버섯, 떡, 우동사리, 고추, 양배추까지많이 넣었다.이번에 알게 된 건데,우동사리는 꽤나 맛없다.가게에서 먹는 것 생각하고 넣으면 안된다.그리고 양배추는 정말 많이 쪼그라들어 없어진다시피 한다.팽이버섯은 꽤나 맛없다.얼려있던 고기를 꺼내 자연 해동하고냄비에 투하.몇달째 냉동고에 얼려있던고기를 해치우니 기분이 좋고락앤락을 씻을 때 또 기분이 좋다.썰어 놓은 야채를 다 투하시간있을 때 밥도 하자고 해서며칠동안 안 먹은 고구마랑 함께고구마 밥을 했다.생 고구마가 아니라 고구마 맛탕을넣으니까 단맛이 너무 올라왔다.그리고 오늘은 너무 태웠다.그래도 정갈하게 한상 차려서먹었는데맵지도 ..
[음식의 기록 : 선물 받은 세상 맛있는 디저트 / 남포 최애 맛집 마라탕/ 자취요리 덮밥 절망편]
[음식의 기록 : 선물 받은 세상 맛있는 디저트 / 남포 최애 맛집 마라탕/ 자취요리 덮밥 절망편] 선물로 수제 베이킹 과자를 받았다.원래 파이류나 저 과자를 안 좋아해서손이 잘 안 갔는데,먹으니까너무나 맛있었다. 너무나 맛있어서회사 그만두고카페 창업하는데베이킹으로 대박나는 상상을 하고나도 이렇게 베이킹할 수 있으면좋겠다 생각했다. 아니 살면서 이렇게맛있는 과자는 처음이었다.이런게 소질인가 싶었다.너무 안 친한 사람이라서이 레시피를 못 물어 봤는데언젠가 물어서 유튜브 레시피라면도전하고 또 도전해서 이런 맛을 내고 싶다.정말 안 달고 사르르 녹고바삭바삭 파스슥 여러 식감이 잘 녹여졌다.정말 지금까지 먹은 디저트류 중 손에 꼽는다.이렇게 베이킹 해서 선물로 주는 것은정말 근사한 취미이자 행복일 것 같다. 연극을 보기 전 남포 최애 맛집 홍주방에 가서 열심히 먹었다.항상 꿔바로우를 시키는데밥 먹기 전에 디저..
[고추장 삼겹살 : 음 망함? + 망고무화과오트밀플레인요거트아이스 ] - 생각보다는 별로였던 요리 - 또 한 편으로 꽤나 괜찮은 것 같기도 한 이상한 요리
[고추장 삼겹살 : 음 망함? + 망고무화과오트밀플레인요거트아이스 ] - 생각보다는 별로였던 요리 - 또 한 편으로 꽤나 괜찮은 것 같기도 한 이상한 요리 요리에 흥미를 느끼고 있는데요즘 하는 요리가 다 비슷비슷한 것 같단 말이지 아무래도 재료가 비슷해서 그런 것 같아삼겹살을 사서요리를 해보기로 했다.생각보다 삼겹살이 그렇게 싸진 않았다.그래서 삼겹살은 사먹는게 낫다는 소리를 하는 건가. 삼겹살을 고르는데 옆에 직원이오늘 먹을 거면 이거 싸게 가져가라고 하셨다.그래 이왕 오늘 먹는데, 싸게 사면 좋지하고 골랐는데고맙습니다 라고 하셔서 아 그래도 신선한 걸 골랐어야 했나 생각이 들었다.(결과가 맛없어서 신선도 탓할수도?) 비계가 너무 많았다 ㅠㅠ!!!다신 마트에서 안 사고 싶다고 생각할 정도.비계부터 확인해야겠다.뚝딱이형이 하라는 대로양파를 밑에 깔고 팽이 버섯을 깔고위에 삼겹살을 잘랐다. 고기가 안 익어서 칼질하는 것이 어려웠고맨 고기를 손으로 잡으니뭔가 ..
[자취 요리 : 매콤만두국 + 김치볶음밥 ] - 너무 자극적이고 짜다 - 재료 버리지 않기 ㅠㅠ - 간 보면서 신중하기
[자취 요리 : 매콤만두국 + 김치볶음밥 ] - 너무 자극적이고 짜다 - 재료 버리지 않기 ㅠㅠ - 간 보면서 신중하기 유튜브를 보고만두를 이용한 요리를 찾다가도전해 봤다.오늘의 자취 요리 : 매콤만두국 시작부터 비주얼이 안 좋다.구운 만두를 만두국에 넣는게베이스를 잡아 준다고 해서그렇게 했다...각종 대파와 소스를 넣고양념을 넣었다.고추가루 과하게 넣었고액젓 이번에도 짰다.양념을 넣을 때소스통 째로 붓다가 망하니까숟가락으로 넣어야겠다.해동을 충분히 안해안 나눠져서 많이 넣었는데맛없는 요리의 희생양이 되었다.아까운 내 만두...멀쩡하게 구워먹었으면맛있었을 것을 ㅠㅠ국 하는 동안집에 남은 김치를 이용해김치볶음밥도 하기로 했다.마요네즈를 넣으면 맛있다던데정답이었다.아직 상황 파악을 못하고만두국에 사리도 있으면 맛있겠다하고사리를 넣었다.저 많은 사리는다 희생양이 되었다.다 버려졌다.불쌍한 사리들.멀쩡한 요리에 들어가면 맛있게 ..
[요리 도전 : 신라면 투움바 절망편] : 냉동 식품 물기 제거하기 - 토핑 적당히 하기- 안 짜도록 간 잘 보기- 양 적당히 하기 -써머스빈 맥주 짱
[요리 도전 : 신라면 투움바 절망편] : 냉동 식품 물기 제거하기 - 토핑 적당히 하기- 안 짜도록 간 잘 보기- 양 적당히 하기 -써머스빈 맥주 짱 그래, 요리에 재미를 느끼고 뭐라도 해서 결과물 내는 것을 즐긴다. 오늘은,,추석 동안 못 먹었던매운 음식을 먹고 싶었는데마침 우유가 딱 남아 있어신라면 투움바를 먹기로 했다.이왕 먹는 거 그럴듯하게 먹으려고냉동 새우를 꺼냈다.근데 안 녹는다.정말 안 녹아서 손으로 떼고손이 얼얼해질 때까지 했는데안 되서 그냥 투척했다.양파 많은 것은 냉동실에 저렇게 소분하면된다길래 넣었는데망함.물기가 아주 많이 나온다.얼음이 녹으면서.그래도 재료는 많으면 좋다고냉동실에 얼려 있던 청양고추까지 넣고버터까지 그럴듯하게 넣었다 이말이지...왜 점점 물기가 생기는 것이야내가 보기에도 맛없어 보였다흐물흐물 허물허물물기를 없애려고기름을 더 붓고계속 불에 익혔더니점점 타진다.이제 우유를 넣고참치액젓 넣고고춧가루도 넣었다.이 때 망함..
[오늘의 주말 요리 : 원팬 알리오올리오 파스타+ 가정식 니쿠자가] - 꽤나 괜찮아서 만족한 요리 - 간단하게 파스타 만들기 - 마늘과 파스타면 재료
[오늘의 주말 요리 : 원팬 알리오올리오 파스타+ 가정식 니쿠자가] - 꽤나 괜찮아서 만족한 요리 - 간단하게 파스타 만들기 - 마늘과 파스타면 재료 얼마 전에 바르미 스시 뷔페에 갔는데스시는 맛이 없었고의외로 알리오올리오가 너무 맛있는 거였다.알리오올리오에서 어떻게 이런 맛이 날까? 한 번 집에서 해 먹어야지 하다가파스타면 사두고오늘에서야 해먹었다.원래 냉동새우를 털어버리려고계획한 요리였는데꺼내서 물에 넣어놨는데도몇시간 째 해동이 안되었다. 배고프니까 일단올리브유를 두르고 마늘과베트남 고추를 넣었다.끓이다가 물을 넣고치킨스톡 반스푼 넣고 후추넣고면 넣고 끓였다.버터도 생각나서 넣었다.그럴듯하게 플레이팅을 해서 먹는데,너무 딱딱했다.보기와 달랐다.꼭 식감을 맛보고 완성해야한다.다시 팬으로 가서 끓였다. 적은 재료로 꽤나 그럴듯한 요리였다.먹다보니 너무 느끼해서다음에는 오일을 줄여야겠다.다음으로 유튜브를 보고 니쿠자가를 만들어 보았다.자취요리신- 삼겹살..
[집코바 치킨 도전 : 윤기 촬촬 ] 요리에 자신감이! - 요리 도전 - 한끼 요리 뚝딱 - 꽤나 괜찮음 - 잡내 제거하기
[집코바 치킨 도전 : 윤기 촬촬 ] 요리에 자신감이! - 요리 도전 - 한끼 요리 뚝딱 - 꽤나 괜찮음 - 잡내 제거하기 이제는 어느 정도 자신감이 생긴 걸까아주 쉬운 간단 요리를 몇가지 해먹다보니고기볶음밥도 좀 해보다 보니닭을 도전해보기로 했다.생닭을 사서 해보는 거라 망할 줄 알았는데 꽤나 괜찮았다.다만 맛술 같은 거는 없어 그냥 스킵했는데, 그랬더니 잡내가 나는 것 같은 찝찝한 맛이 있었다. 매일 짜게 해서 이번에도 짤까봐 조심했는데, 이번에는고기에 간이 안 배어 조금 닝닝했다.다시 했을 때에는 너무 건조하게 뻑뻑하게 되어 버렸다.이렇게 성장하는 거지... 자취요리신이랑 1분요리 유튜브랑 류수영의 집코바 치킨 레시피를 참고했는데각자 조리법이 다른데, 다 맛있어 보여서 포기를 못하고반을 나눠서 각자 다른 조리법으로 해봤다.녹차 티백이 없어 도라지차 티백으로 숯불향을 냈는데정말 나서 신기했다. 비슷한 재료였지만, 결과는 ..
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