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요리 기록

[요리기록 : 집에서 만드는 교촌 허니콤보] - 성공적 - 기름 많이 필요 - 맛있음! - 꽤나 할만했던 요리
[요리기록 : 집에서 만드는 교촌 허니콤보] - 성공적 - 기름 많이 필요 - 맛있음! - 꽤나 할만했던 요리 집에 닭이 있어서어떻게 해치우지 하다가주말이니까 맛있는 요리를 찾아봤다.최종 후보는 찜닭과 교촌 허니콤보그 중에 허니콤보를 해봤다!사실 닭볶음탕은 내일 하려고우유에 닭을 재워서 냉장고에 넣어놨다.생각보다 레시피가 엄청 간단했다.일단 닭에 소금, 후추, 전분4스푼을 넣고 섞은 후기름에 구우면 된다.닭을 반으로 가른 후필요한 만큼 지퍼팩에 넣고섞은 후 흔들었다.어느 정도 튀김옷이 묻도록조물조물기름에 구웠다.탈까봐 생각보다기름을 많이 넣었다.생각보다 튀기는 게 아니라굽는거다보니신경써서 계속 봐줘야 했다.그래서 귀찮았다.4측면을 다 익혀줬다.다됐나 했는데, 잘라서 보니 덜 익어서가위로 뼈 근처까지 자른 후더 구워줬다.다진마늘1, 버터1, 간장2, 꿀1.5, 청양고추청양고추가 별미였다.볶다가 치킨 넣어서 볶는다...
[요리일기 : 마라로제떡볶이] - 괜찮은 듯 그렇게 맛있지는 않은 - 양이 너무 많은 요리
[요리일기 : 마라로제떡볶이] - 괜찮은 듯 그렇게 맛있지는 않은 - 양이 너무 많은 요리 운동을 하고 오니 힘이 없어뭐라도 먹어야지 깨있지아니면 그냥 잘 거 같아 요리를 했다.지금 생각하니 너무 습관적?으로 먹은 것 같다.충분히 안 먹어도 됐었는데 후회된다 ㅠㅠ저번에 요리하고 남은 엔젤파스타면과 당면, 떡볶이를 넣었다.별 생각없이 우루루 부었는데딱봐도 많다. 다음에는 손으로 조금만 넣어야겠다.고추기름소스를 넣고 사온 숙주와 쑥갓을 넣고저번에 많아서 싸온 마라상궈를 넣었다.어제 마라를 먹었는데 또 먹기 질릴 것 같아1년만에 로제떡볶이 가루를 넣었다.너무 많이 넣어 너무 달고 로제의 치즈맛이 강하게 나서아쉬웠다.비주얼은 그럴 듯 한데치즈맛이 너무 강해서 느끼했다.다시 고추기름을 넣었다.비주얼로 보면 나름 괜찮았다.그런데 마라를 너무 많이 먹어 질린다.탄산수와 함께 배부르게 한 끼 먹었다.일어나서..
[간단 요리 : 마라상궈 ] - 알싸한 마라의 성공적인 맛 - 마라소스 폭탄 - 양 폭탄
[간단 요리 : 마라상궈 ] - 알싸한 마라의 성공적인 맛 - 마라소스 폭탄 - 양 폭탄 원래 마라탕을 하려고 했는데이왕하는 거 더 그럴듯한 걸 해보려고마라상궈를 도전했다. 우삼겹이 15000원이나 했다.그리고 불에 닿으니 바로 수축했다. 이 마라요리를 위해 중국당면을 샀다.후기를 보니 딱딱하고오래 불려야한다는 말이 많아서걱정했는데 정말 파는 맛이고 정말 맛있었다!!!걱정이 되서 받자마자물에 불려놨다.너무 딱딱해서 불길해서끓는 물에 계속 끓였다.일반 당면도 불렸다.각종 채소를 준비하고양파 자르고팽이버섯과 배추 다듬기배추 한 포기에 7천원해서 까무러졌다.어쩔 수 없이 유통기한 임박한 재고떨이 코너에서 3천원에 겟했다.양이 많아 보이지만숨이 죽으면 1/5 정도 되는 것 같다.숙주도 너무 많다 했는데볶으면 안 보인다.일반 당면은 따로 안 끓이고물에만 불려도 충분히 흐물해졌다.오히려 일찍 넣으면 빨..
[요리 일기 : 생닭을 이용한 찜닭] - 맛없음 - 비린내남- 쉽지 않은 요리
[요리 일기 : 생닭을 이용한 찜닭] - 맛없음 - 비린내남- 쉽지 않은 요리 요리를 하면서 로망중의 하나이던찜닭을 이번 기회에 만들어 보았다.엄청 기대하면서 만들었는데생각보다 시간도 꽤나 걸리고 맛도 없었다.일단 닭의 상태가 피가 많아서지퍼백에 물을 넣고 한 번 씻었다.피비린내가 얼마나 많이 나는지 담아왔던 가방에도 냄새가 베겼다 ㅠㅠ밀봉하는 데에는 이유가 있느니라.밀키트로 포장되어 있었는데시제품으로 하면 요리의 느낌이 아니라며인터넷을 찾아보면서맛집의 맛을 찾아미원도 넣고, 고춧가루, 짜장 소스도 넣고 했는데 망했다.일단 잡내가 심해서물에다가 소주를 넣고 끓였다.은근히 오래 걸렸다.맛있으라고 일일이 칼집도 냈다.당면은 생각보다 엄청 안 불었고감자는 크게 썰려있는 이유를 알게 되었다.잘 익으라고 꽤나 잘랐는데죽이 되었다!!! 그래서 시작부터 감자를 넣어 익혀야한다.단호박도 생각보다..
[ 자극적인 알리오올리오와 샐러드 포케 : 요리 일기 ] - 적당한 양으로 하기 - 만들기는 간단했고 - 풍족했던 식단
[ 자극적인 알리오올리오와 샐러드 포케 : 요리 일기 ] - 적당한 양으로 하기 - 만들기는 간단했고 - 풍족했던 식단 요즘 유튜브로 알리오올리오를많이 봐서 해 먹기로 했다.시작부터 쉽지 않았다.일단 재료를 다 넣고 볶는다.과유불급이다.고추씨들이 나오면 맛이 텁텁하고퍽퍽해서 별로인 듯 하다. 향만 내는 것이 좋겠다.원팬 파스타로 물 600그람을 넣고 면을 끓인다.면이 끓는데 오래 걸린다.이 때 굴소스를 많이 넣어서 짰다.굴소스를 적당히 넣어야 겠다.  이번에 숙주 사고 맥주도 사서 먹었다. 언젠가 먹을 소면까지.점점 쫄여지더니 너무 짜보였다.다시 물을 넣고 더 끓였다.아예 맛이 없진 않았지만,,,또 맛있진 않았다.뒤 늦게 물을 부어 조금 퍼지고물이 뒤늦게 섞인 그런 불균형함이 느껴진 것 같다.며칠 째 안 먹던 포케도꺼내서 억지로 먹었다.익숙하지 않은 식단은손이 잘 안가는 것 같다.양을 무조건 적게, 1인분씩만 해야한다.한..
[맛있는 요리 일기 : 김치볶음밥과 빨계떡] - 맛있었다! - 역시나 양 조절 실패 ㅠㅠ - 간단한 요리
[맛있는 요리 일기 : 김치볶음밥과 빨계떡] - 맛있었다! - 역시나 양 조절 실패 ㅠㅠ - 간단한 요리 김치가 생기고 난 이후로계속 해 먹어야지 했는데, 미루다가 이제야 해 먹게 됐다.대파를 2000원치나 사와서 많이 손질해두고퍽퍽 넣었다.집에 왜 이렇게 재료가 많은지양파, 대파, 파프리카, 청양고추까지 넣었다.그런데, 지금 생각해보면과유불급이다.오히려 적게 넣고 간단하고 심플해보이기까지 하는 것이 최선인 것 같다.유튜브 특급 비법인 마요네즈, 간장, 고춧가루 한 숟갈설탕 반 숟갈 넣고 볶는다.밥을 하나 돌렸는데내용물 양이 많아내용물은 덜어두고 밥을 볶았다.마지막에 센불로 해서조금 탄 부분이 있어서 맛있었고또 타길래 올리브유를 꽤 많이 넣었는데그래서 망했다.너무 느끼해서 전 비스무리한 느낌이 아쉬웠다.한 알 남은 계란도 2주 째 안 먹다가드디어 해 먹고 끝냈다.집에 체다 치즈가 많아서마지막에 꼭 하나씩 올..
[바질크림 파스타와 수제버거 : 간단 아점 집밥] - 배부른 한끼 - 불닭소스를 곁들인 간단한 요리 - 자취 요리
[바질크림 파스타와 수제버거 : 간단 아점 집밥] - 배부른 한끼 - 불닭소스를 곁들인 간단한 요리 - 자취 요리 저번에 바질크림소스를 산 것이 있어파스타를 해 먹기로 했다.일단 시작하자마자 물을 끓이고양파를 볶고냉장고에 남은 꽈리고추와 팽이버섯을 넣고패티만들기 빵 굽기면이 익으면시판 파스타 소스 투하새로운 맛이긴 했는데너무 매운 맛이 없고닝닝해서 불닭소스를 추가했다. 그리고 너무 오래 끓여서퍽퍽해지고, 수분이 없었다.적당히 하고 끄기!패티를 굽고저번보다 더 많이 청양고추를 넣어소스를 만들고,근사한? 집밥 완성조금 퍽퍽했지만나름 맛있게 뚝딱했다!
[나도 프로 집밥러 챌린지 : 간편 밀키트로 건강 챙기기] - 질 좋은 재료 - 만족도 100% - 5주간의 요리- 청년발전소 고고씽
[나도 프로 집밥러 챌린지 : 간편 밀키트로 건강 챙기기] - 질 좋은 재료 - 만족도 100% - 5주간의 요리- 청년발전소 고고씽 너어무 만족한다.예전에도 신청하고 싶었는데,5번이나 참여해야 한다는 점과거리가 걸려서 하지 못했다.이번에는 날을 살펴보니 다섯번 다 가능해서 지원을 했다.첫날은 가자마자5000원 기부를 했다.5000원 기부를 하는데오륙도 희망나눔으로 기부처가 딱 정해져 있어 어떤 커넥션이 있나 싶었다. 가니까 앞치마와 위생모, 레시피를 나눠주셨고손을 씻고 바로 손질에 들어갔다.하는 동안 바빠서 과정은 못 찍었는데버섯, 비타민채 등을 손으로 찢고양파, 버섯 등을 칼로 자르고소분해서 저렇게 밀키트 형식으로 만들었다.사람이 많아서 금방 금방 진행되었다. 나름 재료를 준비하는 게 재미있어서매번 참여하고 싶었다.(4회 중 한 번만 밀키트 만들기에 참여,나머지는 완성된 밀키트를 가져가기만 한다)프로그램 참여를 해서볼펜도 받고,보냉..
[ 버섯 전골 : 건강했던 한끼 ] - 야채는 숨이 많이 죽는다 - 양이 많다 - 건강하면서 맛있게 먹기는 힘들다
[ 버섯 전골 : 건강했던 한끼 ] - 야채는 숨이 많이 죽는다 - 양이 많다 - 건강하면서 맛있게 먹기는 힘들다 밀키트로 식사를 해 먹는 프로그램에 참여 중이다.재료를 가득 담아 왔다.너무 양이 많아 반씩 나누어 조리를 했다.일단 다 넣고 물을 250ml 넣고 끓였다.야채 숨이 많이 죽었는데,그래도 고기 비율 이 작았다.버섯전골이라 버섯 종류가 4개나 되었다.딱히 내 취향은 아니었다.특히 저 비주얼이 가장 좋은십자가 모양의 표고버섯?은생각보다 식감도 별로고 맛이 별로였다.비주얼은 참 좋은데먹을 때 마다 질겅질겅한 식감이 느껴지고,,흙맛이 나는 것도 같았다.느타리버섯은 역시나 별로였다.그래도 비오는 날에 그럴 듯 하게 요리를 뚝딱했다.그렇게 맛있진 않았지만그럭저럭 먹을만은 했다.조금 밍밍해서고추가루를 넣었는데아무맛이 안났다.그냥 매워보이기만하지아무 맛이 안나는 전골이였다.그릇에 덜어 먹었는데날이 추워서 그런가금방 다..
[요리기록 : 또 떡볶이, 근데 또 망함] - 은근히 힘든 집 떡볶이 - 흥미 잃음 - 허전한 맛
[요리기록 : 또 떡볶이, 근데 또 망함] - 은근히 힘든 집 떡볶이 - 흥미 잃음 - 허전한 맛 운동을 끝나고야식을 먹는 게 습관이 되었다.게다가 집으로 오는 길에마트가 있어야채를 잔뜩 샀다.예전에 엽떡 레시피 또 다른 버전으로 찾아둔 게 있어그걸로 만들었는데, 망했다.댓글에는 참 맛있다고 극찬인데왜 이런 맛일까 의문이다.어묵을 샀는데, 은근히 떡볶이 아니면 오뎅 쓸 일이 없다.처음에 맛있어서 중간에한 장 더 넣었는데 너무 많았다.과유불급이다.청량초는 제일 작은 걸 샀는데도 많았다.비주얼은 나름 그럴 듯 했다.쥬시쿨과 함께 세팅했다.뭐랄까 건강한 맛이었다.양조간장 맛이 심하게 나서안되겠다 싶어서 남은 거는 다시 제조했다.홈 신전레시피를 찾아서카레가루와 올리고당, 고추장을 넣었다. 결론적으로 달달해졌으나뭔가 모를 허전함이 있었다.그리고 카레맛이 너무 강해졌다.그래도 후자가 조금 더 맛있긴 했다.얼마 ..
[요리 기록 : 냉동 찜갈비 요리] - 얼려 놓지 말자 - 적당히 하기- 야채가 많아 밍밍한 맛
[요리 기록 : 냉동 찜갈비 요리] - 얼려 놓지 말자 - 적당히 하기- 야채가 많아 밍밍한 맛 오늘은 쉬는 날!냉장고에 이것저것 가득차서냉동고에 있던 고기를 꺼내서냉장고에 있는 야채랑 먹어보기로 했다.어제 먹고도 많이 남아서팽이버섯, 떡, 우동사리, 고추, 양배추까지많이 넣었다.이번에 알게 된 건데,우동사리는 꽤나 맛없다.가게에서 먹는 것 생각하고 넣으면 안된다.그리고 양배추는 정말 많이 쪼그라들어 없어진다시피 한다.팽이버섯은 꽤나 맛없다.얼려있던 고기를 꺼내 자연 해동하고냄비에 투하.몇달째 냉동고에 얼려있던고기를 해치우니 기분이 좋고락앤락을 씻을 때 또 기분이 좋다.썰어 놓은 야채를 다 투하시간있을 때 밥도 하자고 해서며칠동안 안 먹은 고구마랑 함께고구마 밥을 했다.생 고구마가 아니라 고구마 맛탕을넣으니까 단맛이 너무 올라왔다.그리고 오늘은 너무 태웠다.그래도 정갈하게 한상 차려서먹었는데맵지도 ..
[요리 도전 : 삼겹살 간장 볶음] - 초보도 성공 가능- 강력 추천 - 간단하다 - 맛있다 - 재료도 적다
[요리 도전 : 삼겹살 간장 볶음] - 초보도 성공 가능- 강력 추천 - 간단하다 - 맛있다 - 재료도 적다 집에서 요리하는데재료가 다 비슷하니까비슷한 요리들만 나와서삼겹살을 샀었다.그 때 요리는 망했는데,한 줄 냉동실에 얼려두고이걸 해치워야지 생각하다가 유튜브에 '삼겹살' 요리 치고맛있어 보이는 레시피를 따라했다.먼저 고기에 밑간을 한다.원래는 소금을 치고 꾹꾹 눌러줘야 하는데고기에 손이 닿는 게 싫어위에 듬뿍 뿌려 주었다. 삼겹살을 굽고 고기를 건져낸 후그 기름에 마늘과 고추를 넣고 볶는다.먹어보니 이 때 고추를 너무 많이 넣어씹기가 힘들었다.고추는 향 내는 정도로 볶고건더기는 버려야겠다.(아싸리 더 얇게 썰든가)집에 숙주와 양배추 남은 것이 있어듬뿍 넣어주었다.참 많아 보였지만은금방 숨이 죽고 없어져한 번씩 더 넣었다.소스는 간장 5, 식초5, 꿀5 으로 매우 간단했다.매번 짜게 되어서 이번에는 간장을 4..
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