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커피

[홈 콜드브루 만들기 : 성공일까? 실패일까?] - 케냐AA - 8시간 숙성 - 콜드브루 원두의 특징 - 맛 시음
[홈 콜드브루 만들기 : 성공일까? 실패일까?] - 케냐AA - 8시간 숙성 - 콜드브루 원두의 특징 - 맛 시음 집에서 커피를 내려먹다가뜬금없이 갑자기 새로운 시도를 하고싶어졌다.콜,드,브,루!!드립커피로 내려먹으면뜨거운 커피에 얼음을 녹여야하니까콜드브루로 하면더 시원하고 깔끔하게새로운 맛으로 먹을 수 있겠지?하고 시작했다.그 전에 잔뜩 사둔 케냐AA 커피핫으로 먹을 때 보다 아이스로 먹을 때 더 맛있다.핫은 산미가 너무 강하게 느껴진다.색깔도 핫이 더 진한 느낌이다. (얼음으로 희석도 안되었으니)어디서 들은 기억이 있어그냥 물에다가커피가루를 냅다 넣었다.어라?생각외로 위로 떠올랐다.저래도 되나?일단 젓가락으로 휘휘 젓고랩으로 감싸 냉장고에 8시간 보관했다.한참 시간이 지난 후한 번 다시 휘적였다.그리고 다시 망에 거르고 깔끔한 원액을 먹었는데 알게 된 점!핸드드립용이랑 콜드브루 커피가루가 다르구나.콜드브루로 할 ..
[남자친구와의 싸움/ 커피와 차 공간 마련/ 베이킹 후기/댄스복 구입/ 접시 깨뜨림]
[남자친구와의 싸움/ 커피와 차 공간 마련/ 베이킹 후기/댄스복 구입/ 접시 깨뜨림] □ 남자친구와 싸움-어제 크게 싸웠다. 얘기할 때 '똥' 이라고 하지 말라고 했는데왜 나를 통제하려고 하냐 vs 상대방이 듣기 싫다면 하지 말라로 싸웠다. 상식적으로 하기 싫다면 안해야 하는데 계속 하는 걸 보고너무 화났다. 이번 한 번이 아니라 계속 했고 하지 말라고 몇 번 했는데하고 싶은데 어쩔 수 없어 할거야이런 무대포 개념없는 행동에 화났다. 너무 화가나서 소리도 지르고물건도 던지고 벽도 치고 싶은 충동이들었고 상상도 했다. 그런 폭력적인 태도는 아니라며남자여자 바꼈으면 경찰서 갔을 행동이라고말하는 걸 보고 그 부분은 반성했다.근데 얘기가 안 통했다. 이거 말고 자기를 통제하려고 하는게 많다며계속 자기를 억압하고 가르치려고 한다며가스라이팅 하지 말라고 해서 가스라이팅인지 아닌지 또 싸웠다.한 시간..
[스페이스예 : 공부하기 좋은 무인카페] - 잠깐 쉬어가기 좋은 카페 - 범일역 카페 - 아아 1800원 - 24시간 무인카페
[스페이스예 : 공부하기 좋은 무인카페] - 잠깐 쉬어가기 좋은 카페 - 범일역 카페 - 아아 1800원 - 24시간 무인카페 근처에 약속이 있는데이왕 나가는 김에 조금 일찍 있고 싶어서카페를 찾아 봤다. 근처 여러 카페가 있었지만여기에 볼 수 있는 책이 있어여기로 결정.오전에 가니 사람이 한 명 밖에 없었고공부 중이셨다.조용히 책에 집중할 수 있었다.깔끔했고, 편안한 좌석도 있었다.커피는 1800이었고무난한 맛이었다.배가 고파 마카롱을 사 먹었는데너무 달았다.클래식이 나오고 분위기가 잔잔했다.위에 숙박하는 사람도 간간히 오고예식장에 가기 전 방문하는 일행들도 꽤 있었다.읽을 수 있는 책들 무인 카페인데 꽤나 관리가 잘 되는 듯 했다.
[테이스팅 노트 : 첫 로즈마리 티타임, 리카페 베트남, 리카페 모데라토 블랜드] - 순간에 집중하기 - 집중해서 만들기
[테이스팅 노트 : 첫 로즈마리 티타임, 리카페 베트남, 리카페 모데라토 블랜드] - 순간에 집중하기 - 집중해서 만들기 어제 본격적으로!!티타임을 가졌다.(공간에 집중하느라 사진은 없다)내가 찻집에 가서 경험한 것처럼도구를 세팅하고친구가 공간으로 들어올 때휴대폰을 놔두고 오게 하고 존댓말로 이야기하며차를 천천히 우렸다. 냄새를 맡고눈으로도 보고맛도 음미하며 먹었다. 판을 깔아서이야기를 하니 참 좋았다. 이제 매번 만남 때마다차타임을 가져야겠다고 생각했다. 다만 자기 전에차를 너무 많이 마셔서 그런지화장실을 너무 자주 가게 되었다. 생각해보니 찻집에서는 작은 잔으로 6잔 마셨는데이번에는 큰 머그컵에 3잔을 마셨으니그럴 만도 하다. 맛있게 음미할 정도로만마셔야겠다. 첫차는 집에 있는로즈마리차였다. 사실 먹을 때는 특별하다고 못느꼈는데 그 다음날식은 차를 먹었는데또 깔끔하고 맛있었다. 기름진 것을 먹고먹으면 딱 좋았을 것 같다..
[독서기록 42.43.44: 구쌤의 일대일 커피수업, 커피상식사전, 차는 어렵지 않아] - 커피와 차에 대한 관심- 입문자를 위한 책 - 배우는 재미
[독서기록 42.43.44: 구쌤의 일대일 커피수업, 커피상식사전, 차는 어렵지 않아] - 커피와 차에 대한 관심- 입문자를 위한 책 - 배우는 재미 함양 여행 후 새롭게 커피와 차에 눈을 떴다. 새로운 세상이 있고,그 세상에 발을 담근 것 같아설레고 즐겁다. 재미있어 하는 분야가또 생겨서 반갑기도 하다.생두는 무향, 무취인데 로스팅하면 원두가 된다.로스팅을 하면 부피가 커지고 밀도가 낮아지고, 향도 생긴다.원두는 로스팅 정도에 따라 크게 라이트, 미디움, 다크로 구분할 수 있다.라이트일수록 산미가 많고,다크일수록 물 침투가 용이하여 쓴 맛이 강하다.산패속도도 빠르며 이산화탄소양이 많다.뜸들이기하면 많이 부푼다. 로스팅을 하면 초반에는 신맛, 단맛,쓴맛, 떫은 맛 순으로 강해진다. 컵의 모양 또한 냄새나 분위기에 영향을 준다.카페를 할 때에는 색깔, 식기, 모양, 무게도 신경을 써야 한다.카페를 할 때 원두의 원가는 15~20% 이내가 되도록 한다. ..
내돈내산 솔직후기 / 영도 스타벅스/ 스타벅스 청학점 / 편안한 분위기 추천 / 남포동 밀곳 / 빵 냠냠
내돈내산 솔직후기 / 영도 스타벅스/ 스타벅스 청학점 / 편안한 분위기 추천 / 남포동 밀곳 / 빵 냠냠 안녕하세요! 내돈내산, 솔직하게 음식 기록을 남기는 캘리코입니다. 음식 리뷰는 아주 주관적으로 제 입맛에 따라 쓴 것임을 참조해 주세요 ^^ 한줄평 : 편안한 분위기 속 쉬기 좋다. 스타벅스 쿠폰을 쓸 겸 청학동 스타벅스를 갔다. 여긴 갈 때마다 항상 만족스럽다. 3층까지 있는데, 1층부터 3층까지 모든 층이 편안하고 마음에 든다. 좌석도 넓고 분위기가 항상 좋다. 가족끼리 대화할 일이 있거나, 친구랑 놀러 올 때 마음에 드는 곳이다. 매번 스타벅스 기프티콘을 쓰는데, 가격 맞추기가 불편했다. 친절한 점원이 카드를 권유하여, 이번 기회에 카드를 발급했다. 카드 발급하는데 따로 돈이 드는가 했는데, 무료였다. 이번 기회에 앱카드로도 등록하여 별 적립도 하고, 잔액도 충전 가능하다고 하니 너무 잘됐다. 여기..
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