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[홈 콜드브루 만들기 : 성공일까? 실패일까?] - 케냐AA - 8시간 숙성 - 콜드브루 원두의 특징 - 맛 시음
[홈 콜드브루 만들기 : 성공일까? 실패일까?] - 케냐AA - 8시간 숙성 - 콜드브루 원두의 특징 - 맛 시음 집에서 커피를 내려먹다가뜬금없이 갑자기 새로운 시도를 하고싶어졌다.콜,드,브,루!!드립커피로 내려먹으면뜨거운 커피에 얼음을 녹여야하니까콜드브루로 하면더 시원하고 깔끔하게새로운 맛으로 먹을 수 있겠지?하고 시작했다.그 전에 잔뜩 사둔 케냐AA 커피핫으로 먹을 때 보다 아이스로 먹을 때 더 맛있다.핫은 산미가 너무 강하게 느껴진다.색깔도 핫이 더 진한 느낌이다. (얼음으로 희석도 안되었으니)어디서 들은 기억이 있어그냥 물에다가커피가루를 냅다 넣었다.어라?생각외로 위로 떠올랐다.저래도 되나?일단 젓가락으로 휘휘 젓고랩으로 감싸 냉장고에 8시간 보관했다.한참 시간이 지난 후한 번 다시 휘적였다.그리고 다시 망에 거르고 깔끔한 원액을 먹었는데 알게 된 점!핸드드립용이랑 콜드브루 커피가루가 다르구나.콜드브루로 할 ..
[커피 제대로 맛보기 : 도구를 이용한 홈카페] - 산미 강한 케냐AA키암부 -테이스팅노트 - 원두 분쇄 - 6388 레시피
[커피 제대로 맛보기 : 도구를 이용한 홈카페] - 산미 강한 케냐AA키암부 -테이스팅노트 - 원두 분쇄 - 6388 레시피 배송은 진즉에 됐는데뭔가 각 잡고 해야 할 것 같아서미루다가주말에야 드디어 하게 된홈카페! 처음 원두까지 사두면계속 맛봐야하니까뭘하지 고민하다가자주 케냐 커피를 접하지만아직 맛을 제대로 모르기에느껴봐야지 하고케냐 키암부 커피를 구입했다.인터넷 레시피를 보고20G을 쟀다.전자 저울을 작동시키는 것만으로도두근두근했다.향을 맡는데참 다양한 향이 느껴졌다.이래서 홈카페 하는 구나 싶다.처음에는 강한 고소한 맛이 나다가꽃향기도 나고 마지막에는 이게 산미구나 하는향이 났다.자세히 원두를 구경했는데크기가 제각각이고 상태가 안 좋아보이는 것도 몇 개 있었다.처음으로 맷글라인더를사용했다.두근두근했는데그냥 전원꼽고 갈기만 하면 된다.1초씩 5번 했는데 저만큼이나갈아져서 됐구나 하고 꺼냈는데안 갈린 덩어리가 있어서다시 넣고..
[집에서 차 마시기 : 얼그레이티 내려 먹기] - 씁쓸한 매력의 얼그레이티 - 경건하고 정성껏 내려 마시기 - 티타임
[집에서 차 마시기 : 얼그레이티 내려 먹기] - 씁쓸한 매력의 얼그레이티 - 경건하고 정성껏 내려 마시기 - 티타임 그냥 티백 타먹는  거 말고제대로 차를 즐기고 싶었다.티백 말고 맛있다는얼그레이차를 샀다.늘 먹던 것이 아닌새로운 차라 향부터 마음에 들었다. 인터넷에 찾아보니베르가못 향이 첨가된 플레이버티라고 한다.찻잎을 발효하여 홍차라고 한다. 착색이 잘 되어 먹고 나서는 꼭 물로 헹구는 것이 좋다고 한다.집에서 주전자도 가져와주전자 안에서 우렸다.유튜브나 책을 보니까또 한 번 저렇게 옮겨담아야 한다고 해서 옮겨 담았다. 예전에 도자기 클래스 할 때만들어 둔 건데 이렇게쓸모를 만들어 쓰니 뿌듯했다.도자기 양이 작아찻잔에 옮겨 담으니 꽉 찼다.빛깔도 예뻤다. 찻잔도 입술 닿는 부분이얇아 더 촉감이 좋았다. 제대로 찻잔에 먹으니제대로 먹었다.전체적으로 너무나 맛있었다.내 최애 티는 이제 얼그레이티다 할 정도로. 차 먹기..
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