![[독서기록 47,48 : 커피 입문자들이 자주 묻는 100가지, 커피교과서] - 산미란 무엇일까??? - 커피 입문자에게 추천하는 책들](//i1.daumcdn.net/thumb/C360x240/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/ClV9H/btsJt4R1HAY/KMX03i2aEVdtCRFUUzAKgK/img.png)
[독서기록 47,48 : 커피 입문자들이 자주 묻는 100가지, 커피교과서] - 산미란 무엇일까??? - 커피 입문자에게 추천하는 책들
커피에 관한 책을 많이 읽고 있는데이 책은 중요한 내용만 쉽게 잘 설명해준 것 같아입문자에게 추천한다.어느 책이나 커피 배경, 내리는 법, 원산지별 차이등 거의 같은 내용을 다룬다.계속 읽다보니, 개요 정도나 큰 흐름정도는 이해하게 되는 것 같다.게이샤종 : 향미는 화려, 과일향 진함. 생산량 적음.산미: 맛이 깔끔하고 단맛. 개운한. 잘 정돈된. 상쾌한. 신선한 광리 같은 향기로운 특성. 저마다 다른 커피의 향미를 이해하려는 마음이 있다면커피 한 잔이 주는 즐거움을 보다 풍부하게 느낄 수 있을 것이다. 페이퍼추출 : 중심에서부터 물을 붓고페이퍼와 닿는 부분에는 물을 붓지 않는다.처음 30초 뜸들이기마지막 거품 떨어뜨리지 않도록회수하기.
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